Ouă Roşii

 

 

Ouăle se vor scoate de la frigider cu o zi înainte de a fi vopsite.

Se vor spala bine ouăle, cu detergent de vase pentru a se degresa, astfel încât vopseaua să se prindă bine.

Se vor aduna coji de ceapă pentru a se vopsi eco! Într-o oală se pun cojile de ceapă, apă, o lingură de oțet, o linguriță de sare şi se pune la foc mic.

Peste ouă se pun frunzulițe de pătrunjel, leuştean sau alte plante şi se fixează în bucăți de ciorap de damă.

Înainte să fiarbă apa în oală se pun la foc mic, aproximativ 20 de minute.

Apoi se vor scoate din apă colorată de frunzele de ceapă, se vor şterge cu slănină şi se vor aşeza pe o farfurie de lut.

 

Se mănâncă cu sare sau cu muştar.

Paşte fericit!

 

Omletă țărănească

Omleta țărănească este recomandată de bucatarinweekend.blogspot.ro pentru a fi pregătită și consumată împreună cu familia în week-end, sau ori de câte ori familia va fi reunită dimineața.

Ingrediente:

• 4 ouă;
• 3 felii de șuncă, mușchiuleț sau kaizer;
• 20 ml de ulei;
• ceapă verde, roșie și uscată;
• ardei verde și roșu;
• ciuperci de cultură, măsline și castraveți murați;
• cașcaval sau brânză;
• sare după gust.

Preparare:

• Se curăță și se spală legumele, se lasă la scurs câteva minute după care vor fi tăiate julienne.
• Se va tăia șunca (mușchilețul sau kaizerul) cubulețe.
• Se pune într-o tigaie uleiul și se călește mai întâi ardeiul (verde și roșu).
• Cât timp se călește ardeiul se pun într-un castron ouăle și sarea după gust, după care se bat cu o furculiță.
• (Se poate rade cașcavalul sau sfărâma brânza și se amestecă bine în castronul în care au fost bătute ouăle.)
• După ce își schimbă culoarea ardeiul se pune ceapa, ciupercile, măslinele, castraveții murați și șunca (mușchilețul sau kaizerul).
• Peste topingurile călite se toarnă uniform ouăle și se lasă să se rumenească pe o parte, apoi cu o paletă se va întoarce pe partea cealaltă.
• În momentul în care am întors omleta putem să radem cașcavalul și se pune un capac peste tigaie.
• Se lasă să se rumenească, apoi se scoate cu paleta pe o farfurie întinsă.
• Vă recomand să serviți omleta cu salată de roșii cu castraveți și ardei (cu puțină ceapă) sau cu castraveți murați.

Poftă bună!